1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. НИРС БГЭУ
  4. 2026
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007
Название: Разработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снеков
Авторы: Жарская, В. В.
Ключевые слова: мясные продукты;качество продукции;потребительский спрос;meat product
Дата публикации: 2026
Издательство: Белорусский государственный экономический университет
Language: Русский
Type: Article
Библиографическое описание: Жарская, В. В. Разработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снеков / В. В. Жарская; науч. рук. М. М. Петухов // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Выпуск 15 / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; редакционная коллегия: А. А. Быков (председатель) [и др.]. – Минск : БГЭУ, 2026. – С. 61-64.
Краткий осмотр (реферат): Представлена разработанная 9-балльная шкала для органолептической оценки сыровяленых мясных снеков. Шкала включает в себя критерии по внешнему виду, консистенции, виду на разрезе, вкусу и аромату
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007
ISBN: 978-985-564-548-2
Располагается в коллекциях:2026

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Zharskaya_61_64.pdf241.4 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Порекомендовать ресурс Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.