1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. НИРС БГЭУ
  4. 2026
Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007
Titel: Разработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снеков
Autoren: Жарская, В. В.
Stichwörter: мясные продукты;качество продукции;потребительский спрос;meat product
Erscheinungsdatum: 2026
Herausgeber: Белорусский государственный экономический университет
Language: Русский
Type: Article
Zitierform: Жарская, В. В. Разработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снеков / В. В. Жарская; науч. рук. М. М. Петухов // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Выпуск 15 / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; редакционная коллегия: А. А. Быков (председатель) [и др.]. – Минск : БГЭУ, 2026. – С. 61-64.
Zusammenfassung: Представлена разработанная 9-балльная шкала для органолептической оценки сыровяленых мясных снеков. Шкала включает в себя критерии по внешнему виду, консистенции, виду на разрезе, вкусу и аромату
URI: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007
ISBN: 978-985-564-548-2
Enthalten in den Sammlungen:2026

Dateien zu dieser Ressource:
Datei Beschreibung GrößeFormat 
Zharskaya_61_64.pdf241.4 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
Zur Langanzeige Diese Ressource jemandem empfehlen


Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.