1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. НИРС БГЭУ
  4. 2026
Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЖарская, В. В.-
dc.date.accessioned2026-04-29T13:32:16Z-
dc.date.available2026-04-29T13:32:16Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationЖарская, В. В. Разработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снеков / В. В. Жарская; науч. рук. М. М. Петухов // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Выпуск 15 / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; редакционная коллегия: А. А. Быков (председатель) [и др.]. – Минск : БГЭУ, 2026. – С. 61-64.ru_RU
dc.identifier.isbn978-985-564-548-2-
dc.identifier.urihttp://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112007-
dc.description.abstractПредставлена разработанная 9-балльная шкала для органолептической оценки сыровяленых мясных снеков. Шкала включает в себя критерии по внешнему виду, консистенции, виду на разрезе, вкусу и ароматуru_RU
dc.languageРусский-
dc.language.isoru_RUru_RU
dc.publisherБелорусский государственный экономический университетru_RU
dc.subjectмясные продуктыru_RU
dc.subjectкачество продукцииru_RU
dc.subjectпотребительский спросru_RU
dc.subjectmeat productru_RU
dc.titleРазработка и применение балльной шкалы для комплексной органолептической оценки сыровяленых мясных снековru_RU
dc.typeArticleru_RU
Appears in Collections:2026

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Zharskaya_61_64.pdf241.4 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.