Please use this identifier to cite or link to this item:
http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/28932
Title: | Оценка качества и подлинности томатного сока |
Authors: | Щелухина, К. Д. Лилишенцева, А. Н. |
Keywords: | оценка качества;томатный сок;томатопродукты;производители;quality assessment;tomato juice |
Issue Date: | 2014 |
Publisher: | Белорусский государственный экономический университет |
Language: | Русский |
Type: | Article |
Citation: | Щелухина, К. Д. Оценка качества и подлинности томатного сока / К. Д. Щелухина, А. Н. Лилишенцева // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Вып. 4 / М-во образования Респ. Беларусь, УО "Белорусский гос. экон. ун-т" ; [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]. - Минск : РИВШ, 2014. - С. 234-237. |
Abstract: | В статье представлены результаты исследования качества десяти образцов томатного сока отечественных производителей. Проведены органолептические, физико-химические показатели качества, показатели безопасности десяти образцов томатного сока. Проведено определение формального числа, а также были определены идентифицирующие показателей томатопродуктов с целью выявления критерия натуральности. |
URI: | http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/28932 |
ISBN: | 978-985-500-818-8 |
Appears in Collections: | 2014 |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Shchelukhina._K._D._234_237.pdf | 5.28 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.