Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934

Título :	Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий
Autor :	Петухов, М. М. Petuhov, М. М.
Palabras clave :	продукты питания;хлебобулочные изделия;пищевые добавки;сдобное тесто;хлебопечение;крахмал
Fecha de publicación :	2010
Editorial :	Белорусский государственный экономический университет
Language:	Русский
Citación :	Петухов, М. М. Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий / М. М. Петухов // Научные труды Белорусского государственного экономического университета : [сборник / редкол.: В.Н. Шимов (пред.) и др.] ; М-во образования Респ. Беларусь, УО "Белорусский гос. экон. ун-т". - Минск : БГЭУ, 2010. - С. 335-340.
URI :	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934
ISBN :	978-985-484-703-0
Aparece en las colecciones:	_Научные труды БГЭУ, 2010

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Petukhov_M_M_S_335-340_ocr.pdf		1.16 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ