Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий

Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934

Title:	Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий
Authors:	Петухов, М. М. Petuhov, М. М.
Keywords:	продукты питания;хлебобулочные изделия;пищевые добавки;сдобное тесто;хлебопечение;крахмал
Issue Date:	2010
Publisher:	Белорусский государственный экономический университет
Language:	Русский
Citation:	Петухов, М. М. Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий / М. М. Петухов // Научные труды Белорусского государственного экономического университета : [сборник / редкол.: В.Н. Шимов (пред.) и др.] ; М-во образования Респ. Беларусь, УО "Белорусский гос. экон. ун-т". - Минск : БГЭУ, 2010. - С. 335-340.
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934
ISBN:	978-985-484-703-0
Appears in Collections:	_Научные труды БГЭУ, 2010

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Petukhov_M_M_S_335-340_ocr.pdf		1.16 MB	Adobe PDF	View/Open

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ