Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934

Titre:	Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий
Auteur(s):	Петухов, М. М. Petuhov, М. М.
Mots-clés:	продукты питания;хлебобулочные изделия;пищевые добавки;сдобное тесто;хлебопечение;крахмал
Date de publication:	2010
Editeur:	Белорусский государственный экономический университет
Language:	Русский
Référence bibliographique:	Петухов, М. М. Влияние комплексных пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий / М. М. Петухов // Научные труды Белорусского государственного экономического университета : [сборник / редкол.: В.Н. Шимов (пред.) и др.] ; М-во образования Респ. Беларусь, УО "Белорусский гос. экон. ун-т". - Минск : БГЭУ, 2010. - С. 335-340.
URI/URL:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/13934
ISBN:	978-985-484-703-0
Collection(s) :	_Научные труды БГЭУ, 2010

Fichier(s) constituant ce document :

Fichier	Description	Taille	Format
Petukhov_M_M_S_335-340_ocr.pdf		1.16 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ