Исследование товароведных свойств промежуточных фракций и товарных сортов пшеничной муки

Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110677

Title:	Исследование товароведных свойств промежуточных фракций и товарных сортов пшеничной муки
Authors:	Крюк, И. Ф. Бондаренко, Л. П. Альтшуль, Э. Д.
Keywords:	хлебопекарные свойства;мука пшеничная;хлебопекарное производство;клейковина муки;bakery production
Issue Date:	1974
Publisher:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Citation:	Крюк, И. Ф. Исследование товароведных свойств промежуточных фракций и товарных сортов пшеничной муки / И. Ф. Крюк, Л. П. Бондаренко, Э. Д. Альтшуль // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; ответственный редактор И. Ф. Крюк. – Минск : Вышэйшая школа, 1974. – Вып. 1. – С. 179-186. – (Республиканские межведомственные сборники).
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110677
Appears in Collections:	Выпуск 1

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Kryuk_179-186.pdf		177.16 kB	Adobe PDF	View/Open

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ