1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 2. Научные публикации
  3. Республиканские межведомственные сборники
  4. Товары народного потребления
  5. Выпуск 15
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110482
Название: Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста
Авторы: Лисовская, Д. П.
Фурс, И. Н.
Галун, Л. А.
Лазарева, Т. И.
Ключевые слова: хлебобулочные изделия;свойства муки;bakery products
Дата публикации: 1988
Издательство: Вышэйшая школа
Language: Русский
Type: Article
Библиографическое описание: Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста / Д. П. Лисовская, И. Н. Фурс, Л. А. Галун, Т. И. Лазарева // Товары народного потребления (технология, ассортимент, качество) / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский ордена Трудового Красного Знамени государственный институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1988. – Вып. 15. – С. 3-7. – (Республиканский межведомственный сборник научных трудов).
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110482
ISSN: 0207-62-25
Располагается в коллекциях:Выпуск 15

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
LISOVSKAYa_3_7.pdf212.69 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Порекомендовать ресурс Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.