ЭЛЕКТРОННАЯ
БИБЛИОТЕКА БГЭУ

Titel:	Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста
Autoren:	Лисовская, Д. П. Фурс, И. Н. Галун, Л. А. Лазарева, Т. И.
Stichwörter:	хлебобулочные изделия;свойства муки;bakery products
Erscheinungsdatum:	1988
Herausgeber:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Zitierform:	Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста / Д. П. Лисовская, И. Н. Фурс, Л. А. Галун, Т. И. Лазарева // Товары народного потребления (технология, ассортимент, качество) / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский ордена Трудового Красного Знамени государственный институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1988. – Вып. 15. – С. 3-7. – (Республиканский межведомственный сборник научных трудов).
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110482
ISSN:	0207-62-25
Enthalten in den Sammlungen:	Выпуск 15

Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.