ЭЛЕКТРОННАЯ
БИБЛИОТЕКА БГЭУ

Titre:	Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста
Auteur(s):	Лисовская, Д. П. Фурс, И. Н. Галун, Л. А. Лазарева, Т. И.
Mots-clés:	хлебобулочные изделия;свойства муки;bakery products
Date de publication:	1988
Editeur:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Référence bibliographique:	Изучение влияния безжировых композиций поверхностно-активных веществ на физические свойства теста / Д. П. Лисовская, И. Н. Фурс, Л. А. Галун, Т. И. Лазарева // Товары народного потребления (технология, ассортимент, качество) / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский ордена Трудового Красного Знамени государственный институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1988. – Вып. 15. – С. 3-7. – (Республиканский межведомственный сборник научных трудов).
URI/URL:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110482
ISSN:	0207-62-25
Collection(s) :	Выпуск 15

Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.