1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 2. Научные публикации
  3. Республиканские межведомственные сборники
  4. Товароведение и легкая промышленность
  5. Выпуск 4
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110391
Название: Влияние состава жировых компонентов на стойкость кулинарных жиров и маргаринов к окислению при хранении
Авторы: Молчанова, Н. А.
Кулей, Г. В.
Шишлов, А. А.
Харченко, Л. Б.
Ключевые слова: маргариновая промышленность;пищевые жиры;показатели качества;хранение;margarine industry
Дата публикации: 1977
Издательство: Вышэйшая школа
Language: Русский
Type: Article
Библиографическое описание: Влияние состава жировых компонентов на стойкость кулинарных жиров и маргаринов к окислению при хранении / Н. А. Молчанова, Г. В. Кулей, А. А. Шишлов, Л. Б. Харченко // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1977. – Вып. 4. – С. 83-87. – (Республиканские межведомственные сборники).
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110391
Располагается в коллекциях:Выпуск 4

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Molchanova_83-87.pdf137.35 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Порекомендовать ресурс Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.