Исследование влияния фосфатидного концентрата на качество хлеба

Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110369

Title:	Исследование влияния фосфатидного концентрата на качество хлеба
Authors:	Крюк, И. Ф. Хохолкова, Д. Ф. Кравченок, В. Я.
Keywords:	качество хлеба;хлебобулочные изделия;пищевые концентраты;мука;фосфатиды;quality of bread
Issue Date:	1982
Publisher:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Citation:	Крюк, И. Ф. Исследование влияния фосфатидного концентрата на качество хлеба / И. Ф. Крюк, Д. Ф. Хохолкова, В. Я. Кравченок // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1982. – Вып. 9. – С. 6-10. – (Республиканский межведомственный сборник).
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110369
ISSN:	0202-2699
Appears in Collections:	Выпуск 9

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Kryuk_6-10.pdf		207.08 kB	Adobe PDF	View/Open

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ