Изменение жирнокислотного состава липидов мышечной ткани ветчины при хранении в полимерных пленках

Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110357

Title:	Изменение жирнокислотного состава липидов мышечной ткани ветчины при хранении в полимерных пленках
Authors:	Руцкий, А. В. Таранец, Н. Г.
Keywords:	мясная индустрия;мясные продукты;ветчина;жирнокислотный состав липидов;meat industry
Issue Date:	1977
Publisher:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Citation:	Руцкий, А. В. Изменение жирнокислотного состава липидов мышечной ткани ветчины при хранении в полимерных пленках / А. В . Руцкий, Н. Г. Таранец // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1977. – Вып. 4. – С. 88-92. – (Республиканские межведомственные сборники).
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110357
Appears in Collections:	Выпуск 4

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Rutskiy_88-92.pdf		141.74 kB	Adobe PDF	View/Open

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ