1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. Республиканский конкурс научных работ студентов
  4. Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2018"
Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/99547
Langanzeige der Metadaten
DC ElementWertSprache
dc.contributor.authorБабич, Д. А.-
dc.date.accessioned2023-10-02T13:49:31Z-
dc.date.available2023-10-02T13:49:31Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationБабич, Д. А. Разработка консервированных обеденных блюд с применением метода структурирования функции качества / Д. А. Бабич; науч. рук. М. Л. Зенькова // Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2018" / [редакционная коллегия: И. А. Старовойтова (председатель) и др.]. – Минск : Издательский центр БГУ, 2019. – С. 98-99.ru_RU
dc.identifier.isbn978-985-553-601-8-
dc.identifier.urihttp://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/99547-
dc.description.abstractПредложен способ переработки зерна пшеницы путем проращивания и добавления в консервы как один из ингредиентов рецептуры. Построена квалиметрическая модель прогнозирования показателей качества консервированных вторых обеденных блюд с добавлением пророщенного зерна пшеницы. Данная модель включает в себя дерево свойств и «Дом качества», разработанный методом структурирования функции качества (СФК). Изучены потребительские свойства при проектировании продукта и представлены этапы структурирования функции качества (СФК). Рассчитана энергетическая и биологическая ценность консервированных вторых обеденных блюд с добавлением пророщенного зерна пшеницыru_RU
dc.languageРусский-
dc.language.isoru_RUru_RU
dc.publisherИздательский центр БГУru_RU
dc.subjectпророщенная пшеницаru_RU
dc.subjectконсервыru_RU
dc.subjectпищевая ценностьru_RU
dc.subjectcanned foodru_RU
dc.titleРазработка консервированных обеденных блюд с применением метода структурирования функции качестваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Enthalten in den Sammlungen:Сборник научных работ студентов Республики Беларусь "НИРС 2018"

Dateien zu dieser Ressource:
Datei Beschreibung GrößeFormat 
Babich_98_99.pdf196.64 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
Zur Kurzanzeige Diese Ressource jemandem empfehlen


Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.