Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/93900
Название: | Квалиметрическая оценка качества макаронных изделий быстрого приготовления |
Авторы: | Бабей, В. Д. Жижа, А. В. |
Ключевые слова: | макаронные изделия;оценка качества;квалиметрическая модель;дегустация;pasta;quality assessment |
Дата публикации: | 2020 |
Издательство: | Белорусский государственный экономический университет |
Language: | Русский |
Type: | Article |
Библиографическое описание: | Бабей, В. Д. Квалиметрическая оценка качества макаронных изделий быстрого приготовления / В. Д. Бабей, А. В. Жижа; науч. рук. М. М. Петухов // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Выпуск 9 / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; [редакционная коллегия: А. А. Быков (председатель) и др.]. – Минск : БГЭУ, 2020. – С. 291-296. |
Краткий осмотр (реферат): | Разработана квалиметрическая модель оценки качества макаронных изделий быстрого приготовления. Для перевода показателей потребительских предпочтений в количественно измеряемые показатели проведено структурирование функции качества макаронных изделий. Предложенная модель рассматривает качество как иерархическую совокупность свойств. Обобщающий показатель качества представляет собой функцию единичных и комплексных показателей качества и позволяет сопоставлять и ранжировать аналогичную продукцию. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/93900 |
ISBN: | 978-985-564-291-7 |
Располагается в коллекциях: | 2020 |
Файлы этого ресурса:
Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
---|---|---|---|---|
Babey_V._D..pdf | 116.17 kB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.