1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. НИРС БГЭУ
  4. 2016
Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/28959
Title: Обоснование рецептурных компонентов при разработке биопродуктов на фруктово-овощной основе
Authors: Ворона, К. М.
Vorona, K. M.
Keywords: биопродукты;здоровое питание;овощи;фрукты;healthy food;bio products
Issue Date: 2016
Publisher: Белорусский государственный экономический университет
Language: Русский
Type: Article
Citation: Ворона, К. М. Обоснование рецептурных компонентов при разработке биопродуктов на фруктово-овощной основе / К. М. Ворона // НИРС БГЭУ : сборник научных статей. Вып. 5 / М-во образования Респ. Беларусь, УО "Белорусский гос. экон. ун-т" ; [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]. - Минск : РИВШ, 2016. - С. 59-62.
Abstract: Подобраны рецептурные компоненты биопродуктов, выбран вид микроорганизмов, определено соотношение фруктово-овощной части. Разработаны модельные образцы двухслойного продукта, в котором первый слой — фруктовоовощная основа, содержащая пророщенные зерна гречихи, второй слой — молочная часть, содержащая пробиотические культуры.
URI: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/28959
ISBN: 978-985-564-079-1
Appears in Collections:2016

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Vorona_K._M..pdf123.9 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.