Технология производства и обслуживания на предприятиях питания : практикум для студентов ДФО специализации 1-25 01 13 02 "Экономика и управление гостиницами и ресторанами"

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/24552

Название:	Технология производства и обслуживания на предприятиях питания : практикум для студентов ДФО специализации 1-25 01 13 02 "Экономика и управление гостиницами и ресторанами"
Авторы:	Петухов, М. М. Коляда, Е. В. Petuhov, M. M. Kolyada, E. V.
Ключевые слова:	общественное питание;кулинарная обработка продуктов;технология приготовления пищи;ассортимент блюд
Дата публикации:	2015
Издательство:	Белорусский государственный экономический университет
Language:	Русский
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/24552
Располагается в коллекциях:	Архив электронных УМК

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Tekhnol._proizv_va_i_obsluzhivaniya_na_predpr._pitaniya_Praktikum.pdf Restricted Access		506.07 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть Запрос копии

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ