Методики и организация учета затрат на производство и калькулирования себестоимости молочной продукции: состояние и направления развития

Abstract

Уточнен и структурирован понятийный аппарат, используемый в производственном учете; предложен подход к управлению затратами на производство посредством их группировки на основе многовариантности ее целевых функций; разработан авторский подход к рассмотрению сущности методов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции; усовершенствован порядок документального оформления отпуска и списания в производство молочного сырья и основных материалов; разработан вариант децентрализации управления издержками для организаций молочной промышленности, а также методики уюта затрат на производство и калькулирования себестоимости молочной продукции, базирующиеся на поэтапном распределении издержек; усовершенствован порядок определения стоимости возвратных отходов молочной промышленности.

Conceptional apparatus used in production calculating is refined and regulated, a new approach to expenses management is suggested, approach to examining nature of calculating methods and basic cost of dairy production is developed, the order of documentary register and writing off dairy products and basic materials are upgraded, the variant of management decentralization of different expenses is developed, the methods of expenditure calculation and basic cost of dairy products, based on step by step distribution of expenses are developed, the order of defining costs of returned waste in dairy products is upgraded.