Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/73966
Titre: | Механизм обеспечения безопасности продовольствия в цепочке поставок |
Autre(s) titre(s): | Mechanism for enforcing food safety in supply chain |
Auteur(s): | Шевелева, А. С. |
Mots-clés: | безопасность продовольствия;асимметрия информации;вертикальная интеграция;сертификация;food safety;asymmetry of information |
Date de publication: | 2018 |
Editeur: | Белорусский государственный экономический университет |
Language: | Русский |
Type: | Article |
Référence bibliographique: | Шевелева, А. С. Механизм обеспечения безопасности продовольствия в цепочке поставок / А. С. Шевелева // Научные труды Белорусского государственного экономического университета / М-во образования Респ. Беларусь, Белорусский гос. экон. ун-т ; [редкол.: В. Н. Шимов (гл. ред.) и др.]. - Минск : БГЭУ, 2018. — Вып. 11. - С. 462-468. |
Résumé: | Статья посвящена проблеме обеспечения безопасности продуктов питания во всей цепочке
поставок. Безопасность конечного продукта зависит от всех операторов пищевого бизнеса. Однако
наличие асимметрии информации между участниками цепи создаетпространство для оппортунистического
поведения. В статье делается упор на взаимоотношения производителей продуктов
питания и поставщиков сырья, приводится обзор литературы по проблеме преодоления асимметричности
информации между ними, рассматриваются факторы, оказывающие влияние на выбор
механизма стимулирования контроля безопасности продовольствия со стороны производителей. The article is devoted to the problem of food safety in the supply chain. Food safety depends on all operators of the food business. However, the presence of information asymmetry between players creates a space for opportunistic behaviour. The article reviews literature on the problem of correcting the information asymmetry between producers and suppliers of raw materials, examines the factors that influence the choice of the incentive mechanism to enhance food safety control. |
URI/URL: | http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/73966 |
ISBN: | 978-985-564-215-3 |
Collection(s) : | _Научные труды БГЭУ, 2018 |
Fichier(s) constituant ce document :
Fichier | Description | Taille | Format | |
---|---|---|---|---|
Sheveleva_A.S..pdf | 186.29 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.