1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. 3. Студенческие работы
  3. Студенческие научные конференции
  4. Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы
  5. 2026
Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112972
Title: Использование амилолитических ферментных препаратов для сохранения свежести хлебобулочных изделий
Authors: Потемкина, Л. В.
Keywords: хлебобулочные изделия;черствость хлеба;мальтогенная амилаза;пищевые добавки;stale bread
Issue Date: 2026
Publisher: Белорусский государственный экономический университет
Language: Русский
Type: Thesis
Citation: Потемкина, Л. В. Использование амилолитических ферментных препаратов для сохранения свежести хлебобулочных изделий / Л. В. Потемкина; науч. рук. Н. С. Лаптенок // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы : сборник материалов X Международной научно-практической конференции, Минск, 4-5 декабря 2025 года / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; редакционная коллегия: Г. А. Короленок (председатель) [и др.]. – Минск : БГЭУ, 2026. – С. 476-477.
URI: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/112972
ISBN: 978-985-564-549-9
Appears in Collections:2026

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Potemkina_476-477.pdf182.47 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.