Поверхностно-активные вещества и качество пищевых продуктов

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110418

Название:	Поверхностно-активные вещества и качество пищевых продуктов
Авторы:	Крюк, С. И. Вишневская, Т. М. Бортников, И. И.
Ключевые слова:	пищевые продукты;пищевая промышленность;ПАВ;эмульгаторы;картофельное пюре;surfactants
Дата публикации:	1982
Издательство:	Вышэйшая школа
Language:	Русский
Type:	Article
Библиографическое описание:	Крюк, С. И. Поверхностно-активные вещества и качество пищевых продуктов / С. И. Крюк, Т. М. Вишневская, И. И. Бортников // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1982. – Вып. 9. – С. 35-41. – (Республиканский межведомственный сборник).
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110418
ISSN:	0202-2699
Aparece en las colecciones:	Выпуск 9

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Kryuk_35-41.pdf		245.08 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ