Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110418| Название: | Поверхностно-активные вещества и качество пищевых продуктов |
| Авторы: | Крюк, С. И. Вишневская, Т. М. Бортников, И. И. |
| Ключевые слова: | пищевые продукты;пищевая промышленность;ПАВ;эмульгаторы;картофельное пюре;surfactants |
| Дата публикации: | 1982 |
| Издательство: | Вышэйшая школа |
| Language: | Русский |
| Type: | Article |
| Библиографическое описание: | Крюк, С. И. Поверхностно-активные вещества и качество пищевых продуктов / С. И. Крюк, Т. М. Вишневская, И. И. Бортников // Товароведение и легкая промышленность / Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский институт народного хозяйства им. В. В. Куйбышева ; главный редактор В. П. Цвелодуб. – Минск : Вышэйшая школа, 1982. – Вып. 9. – С. 35-41. – (Республиканский межведомственный сборник). |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/110418 |
| ISSN: | 0202-2699 |
| Располагается в коллекциях: | Выпуск 9 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kryuk_35-41.pdf | 245.08 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
Тел.: (+375 17) 229-12-20,
Факс: (+375 17) 209-78-12
Адрес:220070, Республика Беларусь,
пр. Партизанский 26, г. Минск