Методы и средства исследования продовольственных товаров : лабораторный практикум для студентов специальностей «Товароведение и экспертиза товаров», «Товароведение и торговое предпринимательство»

Abstract

Лабораторный практикум содержит лабораторные работы, знакомящие студентов с физико-химическими методами и средствами исследования товаров. Описаниям последовательности выполнения лабораторных работ предшествуют краткие теоретические сведения. Таким образом, лабораторный практикум направлен на оказание методической помощи студентам при изучении как теоретической, так практической части учебных дисциплин «Методы и средства исследования продовольственных (непродовольственных) товаров», «Методы и средства исследования товаров», «Исследование товаров инструментальными методами», а также при подготовке к контрольным работам и экзаменам.