Роль ксиланазы в технологии хлебопечения

Please use this identifier to cite or link to this item: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/113769

Title:	Роль ксиланазы в технологии хлебопечения
Authors:	Потемкина, Л. В.
Keywords:	ферментные препараты;хлебобулочные изделия;bakery products
Issue Date:	2026
Publisher:	БГУИР
Language:	Русский
Type:	Article
Citation:	Потемкина, Л. В. Роль ксиланазы в технологии хлебопечения / Л. В. Потемкина // Экономика Беларуси: рост, инновации, безопасность : материалы II Международной научно-практической конференции, Минск, 21 мая 2026 г. / Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет ; редакционная коллегия: А. А. Быков (ответственный редактор) [и др.]. – Минск : БГУИР, 2026. – С. 302.
URI:	http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/113769
ISBN:	978-985-543-895-4
Appears in Collections:	2026

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Potemkina_302.pdf		490.49 kB	Adobe PDF	View/Open

ЭЛЕКТРОННАЯБИБЛИОТЕКА БГЭУ